「創味シャンタンDX」 と 「味覇(ウェイパー)」どっちがいいの?

料理

一家に1つ置いておくと便利なのが「創味シャンタン」だ。

以前は「味覇(ウェイパー)」を好んで使っていたのだけれど、お家騒動があって2つに分かれちゃった。

正確に言うと、「創味シャンタンDX」の方が本家で、 創味食品が1961年から業務用に「創味シャンタンDX」を作っていたのだけれど、家庭用に廣記商行に販売委託して売り出すことになった。それが「味覇(ウェイパー)」をなんだよね。

つまり、「創味シャンタンDX」 と 「味覇(ウェイパー)」 の中身は一緒という状態が長く続いた。トコロがこの販売契約が切れたことで、 廣記商行は別会社に 「味覇(ウェイパー)」 を作らせて販売することにし、一方の創味食品は「創味シャンタンDX」を一般に売り出すという形になった。

だから2つの商品が並ぶ結果に。

正直、味はどちらも変わらないと思う。

チャーハンに使うと効果絶大!なので、是非とも調味料の1つを用意すると良いよ。

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半練り状の調味料

創味シャンタンを使おう

缶を開けると、中には半練り状になった琥珀色の固体が詰まっている。スプーンですくって適量を使うというアイテムなんだけど、ちょっと使いにくいなと感じる人はこちら。

チューブタイプだ。 使い切りは難しいけれど、手軽に使える点はポイントが高い。

粉末タイプはもっと便利なんだけど、パッケージを空けちゃうと乾燥状態を維持することが難しいので、冷蔵庫で保管するのが良いだろう。

色々なタイプがあるので好きなのを使えば良いと思う。

塩分に注意

なお、料理に使う場合に気をつけたいのは、塩分がかなり多いと言うことだ。

同量の塩を使うのと大差ない塩辛さになるので、料理に使う場合はその辺りを考慮して使わないと大変塩辛いモノが出来上がってしまう。

創味シャンタンDX:製品情報|さしすせそうみのごちそうさま
創味シャンタンDX

レシピはこちらに公開されているので、参考にしながら作ると良いだろう。

チャーハンのレシピなどはよく利用するが、ひと味違ったレベルのモノが出来上がるので、大変便利である。

なお、加える野菜の鮮度や水分量によっても味の出来上がりが変わってくるので、出来上がり直前に塩を足したりして味を調整すると良いよ。

あとよく使うのは、卵スープだ。これも、既に作られた味ではあるんだけど、使えば安定した美味しさになる。

え? 「創味シャンタンDX」 と 「味覇(ウェイパー)」 の比較になっていない?タイトルのVSは嘘だ?

いやだって……、殆ど味が変わらないんだよね、これ。

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